Назад в список вопросов
1
Ответ
Oтветы (1)
1189 ответ
Olas baltums sabiezē starp +62ºC un +65ºC, savukārt olas dzeltenums sabiezē starp +65ºC un +70ºC. Visa ola sabiezē starp +62ºC un +70ºC.
Ja olas tiek izmantotas ēdienu gatavošanai kopā ar vēl citiem produktiem, atšķaidot olas ar šķidrumu vai citu sastāvdaļu, piemēram, pienu vai cukuru (ne mazāk kā ¼ glāzes šķidruma vai cukura uz 1 olu), olu maisījums ir jāgatavo +71ºC temperatūrā, lai iznīcinātu kaitīgās baktērijas pāris sekunžu laikā.
Ja olas tiek izmantotas ēdienu gatavošanai kopā ar vēl citiem produktiem, atšķaidot olas ar šķidrumu vai citu sastāvdaļu, piemēram, pienu vai cukuru (ne mazāk kā ¼ glāzes šķidruma vai cukura uz 1 olu), olu maisījums ir jāgatavo +71ºC temperatūrā, lai iznīcinātu kaitīgās baktērijas pāris sekunžu laikā.
перед 11 года